Dejlig sommerdrik

Vi har været på hyldebærblomst tur ved Nybøl Nor,så der er lækker saft om ca. 4-5 dage.

Man plukker ca. 80 mellemstore skærme, ryster dem for dyr, lægger dem i en krukke, skære 3 citroner i tynde skiver, som lægges over skærmene, koger 3 liter vand, hvori der hældes 1,5 kg. rørsukker og 500 g. brun farin + 2 breve cirtonsyre. Når sukkeret er er smeltet hældes hele molevitten over skærmene, hvorefter det skal stå køligt under låg i 4-5 dage :)))